Sa destinée était toute tracée ! À dix ans, il dessinait, sculptait du bois, du grès, et voulait déjà être joaillier. Son rêve était de faire partie des Compagnons du Devoir et du Tour de France. « Leurs valeurs de rigueur, de savoir, savoir-être et savoir-transmettre m’inspiraient. » Mais le compagnonnage n’existait pas dans sa branche, alors, à 15 ans, il entre à l’école nationale de bijouterie. « Moi, l’élève moyen, je suis devenu major, parce que je savais précisément pourquoi j’y étais. » Christophe Amestoy part ensuite travailler à Londres, Bordeaux et Paris place Vendôme, où il est maquettiste pour de grandes maisons, Van Cleef & Arpels, Cartier ou encore Mikimoto, créant diadèmes, parures et objets d’art. « Je voulais remplir mon sac d’expériences et de techniques de maîtres, je voulais devenir excellent. » En 1996, de retour à Biarritz, il crée un espace au 33 avenue de Verdun. C’est un succès. Sept ans plus tard, l’atelier compte quatre personnes et déménage place Clemenceau. Depuis 2012, « Amestoy Artistes Joailliers » est installé au 8 avenue Édouard VII, sur l’emplacement d’une bijouterie ouverte en 1924 ! Sept personnes y travaillent actuellement : quatre joailliers sertisseurs sculpteurs fondeurs, Christophe, Benjamin, Mathilde et Nolwenn, Ana à la communication et Patricia à la vente. « En tant que responsable d’atelier, toutes les pièces passent entre mes mains » précise le maître artisan d’art. Justement, allons découvrir ces bijoux de plus près…