Côte Basque Madame N°25
PHOTOS © TOMMY'S FIZZ | © SEBASTIEN MINVIELLE
ON the rocks
1 juillet 2020
Les cocktails de Tommy’s Fizz
RECETTES DE COCKTAILS PAR TOMMY'S FIZZ
Créée par Tom Albani, l'entreprise Tommy’s Fizz vous propose, aujourd'hui, 3 cocktails à base de Baléa Gin.
Ingrédients :
-40 ml de Baléa Gin
-25 ml de jus de citron jaune
-50 ml de jus de pamplemousse
– 20 ml de sirop géranium
Verser tous les ingrédients dans un verre remplis de glaçons, complétez de 40 ml de Ginger Beer.
Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
Exprimer un zeste de pamplemousse au dessus du verre afin d’apporter de la fraîcheur au cocktail.
Décorer avec une rondelle de citron vert déshydraté.
El Mariano
Note gustative :
Rafraichissant et fruité
Ingrédients :
-40 ml de Baléa Gin
-25 ml de jus de citron jaune
-30 ml de jus de Framboise
-10 ml de Miel de fleurs
-5 feuilles de basilic pourpre
Versez tous les ingrédients dans un shaker remplis de glaçons. Shakez durant 6 secondes. Versez dans un verre remplis de glaçons. Complétez de 40 ml d’eau gazeuse. Décorez avec une feuille de basilic et une framboise.
Pour réaliser le jus de Framboise
(pour 8 cocktails ):
-300 g de framboise
-150 g de sucre
-150 g d’eau
Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez les framboises fraiches dans votre sirop et laissez infuser. Une fois à température ambiante filtrer à l’aide d’un tamis fin ou d’un filtre à café afin d’obtenir un liquide totalement clair et sans impuretés.
BALEA COLLINS
Note gustative :
Floral et légèrement épicé
LA CHISTERA
Note gustative :
Frais et gourmand
Ingrédients :
-40 ml de Baléa Gin
-20 ml de jus fraise
-20 ml de jus de Framboise
-20 ml de sirop de sureau
-25 ml de jus de citron jaune
Versez tous les ingrédients dans
un shaker remplis de glaçons.
Shakez durant 6 secondes et
versez ensuite dans une coupe à
cocktail ou un verre à ballon.
Complétez avec 40 ml de Ginger
Beer.
Décorer avec une branche
de Thym ou une fleur de Tagète
exotique.
