Côte Basque Madame N°30
Portrait de famille
18 octobre 2021
La famille Cazelle, créatrice de la madeleine de Dax
Par Anne Paillot
Depuis 1906, la famille Cazelle fabrique artisanalement la madeleine de Dax, selon une recette tenue secrète. Une histoire de gourmandise, de transmission et de passion, que Sébastien et Clément, la cinquième génération, sont fiers de perpétuer en mettant leur patte sans jamais trahir les valeurs qui ont fait la renommée de leur nom.