Ce mois d’octobre gourmand est la continuité de rendez-vous organisés les années précédentes. Ils seront maintenant regroupés au sein de ce même événement, intitulé « Octobre gourmand » : « Pintxo Eguna », la fête du pintxo, village éphémère dédié aux pintxos constitué autour des halles de Saint-Jean, où les restaurateurs feront déguster leurs réalisations et où les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires et concerts (16 et 17 octobre), le concours professionnel de pintxos (le 11 octobre) qui verra certains restaurateurs de la ville et des alentours s’affronter face à un jury de professionnels, puis le marché complice (24 octobre), qui correspond à la fête de descente des estives et se fera en lien avec le collège culinaire de France. Lors de ce « marché complice », des restaurateurs créeront des recettes en direct à partir des produits que les consommateurs viendront d’acheter au marché. « L’objectif est de créer un événement qui regroupe tout le monde : les restaurateurs, les producteurs et les consommateurs », explique Lætitia.

Découvrez les recettes de Pintxos deCharles Ces, champion du monde de pintxos 2019