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On y sera !

Octobre sera gourmand à Saint-Jean-de-Luz

Par Gaëlle Coudert

La première édition d’«Octobre gourmand», qui mettra en avant la gastronomie locale, se tiendra cet automne à Saint-Jean-de-Luz.
Cette année Saint-Jean-de-Luz compte se rattraper en organisant un premier « Octobre gourmand », tout un mois consacré à la gastronomie locale.

 « La culture gastronomique sur cette ville est très importante, souligne Lætitia Cartier, manager de ville à « Saint-Jean-de-Luz animations et commerces », en charge de l’événement, qui rappelle que la ville de 14 000 habitants compte plusieurs restaurants étoilés et est le siège d’institutions incontournables sur le territoire telles que Maison Adam ou Maison Pariès. « On veut vraiment mettre en lumière les savoir-faire traditionnels et producteurs locaux du Pays basque», ajoute-t-elle. 

« L’idée d’Octobre gourmand est née du désir de regrouper au sein d’un même événement les animations gastronomiques précédemment organisées durant les mois de septembre, octobre et novembre : le village et le concours de chefs Pintxo Eguna, et la descente des estives afin de créer un rendez-vous festif autour de la gastronomie sur un temps de l’année où il est encore possible de profiter de l’extérieur. Un moment où les Luziens pourront découvrir ou redécouvrir leurs producteurs et prendre le temps d’aller au restaurant », résume Éric Soreau, adjoint au Maire délégué à l’animation de la ville, à l’événementiel, au tourisme, au commerce et à l’état-civil et président de Saint-Jean-de-Luz Animations, Commerces et Événements.

Gastronomie basque à Saint-Jean-de-Luz

Ce mois d’octobre gourmand est la continuité de rendez-vous organisés les années précédentes. Ils seront maintenant regroupés au sein de ce même événement, intitulé « Octobre gourmand » : « Pintxo Eguna », la fête du pintxo, village éphémère dédié aux pintxos constitué autour des halles de Saint-Jean, où les restaurateurs feront déguster leurs réalisations et où les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires et concerts (16 et 17 octobre), le concours professionnel de pintxos (le 11 octobre) qui verra certains restaurateurs de la ville et des alentours s’affronter face à un jury de professionnels, puis le marché complice (24 octobre), qui correspond à la fête de descente des estives et se fera en lien avec le collège culinaire de France. Lors de ce « marché complice », des restaurateurs créeront des recettes en direct à partir des produits que les consommateurs viendront d’acheter au marché. « L’objectif est de créer un événement qui regroupe tout le monde : les restaurateurs, les producteurs et les consommateurs », explique Lætitia.

Découvrez les recettes de Pintxos deCharles Ces, champion du monde de pintxos 2019

un marché des producteurs locaux à saint-jean-de-luz

À ce programme, s’ajouteront de nouvelles animations, notamment une journée atelier culinaire en partenariat avec les pâtissiers de la ville, ou encore une autre semaine de concours (à partir du 1er octobre) où il sera proposé aux restaurants de la ville de créer leurs pintxos et de les proposer à leur carte. Les clients pourront voter pour celui qu’ils préfèrent et en faire « le meilleur pintxo 2021 de Saint-Jean-de-Luz » !

©Sophie Brissaud

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