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Côte Basque Madame N°35

©Sébastien Minvielle

La cheffe étoilée, Andrée Rosier

Andrée Rosier, la cheffe étoilée

Par Maena Fanuele et Ilona Cremades

Andrée Rosier, une cheffe étoilée

Une cheffe étoilée

ANDREE-ROSIER-BIARRITZ

Cheffe étoilée française et élue “Meilleur ouvrier de France” en 2007, Andrée Rosier sait se démarquer grâce à sa gastronomie savoureuse et raffinée. Issue d’une famille d’agriculteur du Pays basque, elle se passionne très vite pour la cuisine. Après une formation hôtelière à Biarritz, un post en tant que commis de cuisine à l’Hôtel de Palais puis dans un restaurant étoilée de Monaco, elle devient ensuite cheffe de partie au restaurant La Chèvre d’Or à Èze (Alpes-Maritimes) aux côtés du chef Philippe Labbé.

C’est en 2004 qu’elle est engagée en tant que sous-chef du restaurant L’Hippocampe de l’Hôtel du Palais à Biarritz, chez le chef Jean-Marie Gautier.

Notre Cheffe étoilée apparaît aux côtés de Philippe Etchebest dans Top Chef

C’est en 2007, à seulement 28 ans, qu’Andrée Rosier reçois pour la première fois le titre de “Meilleur ouvrier de France”.

En 2008, elle ouvre son propre restaurant Les Rosiers situé à Biarritz, où elle travaille avec son mari Stéphane. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2009.

Andrée Rosier a de plus reçu la légion d’honneur début 2019.

Notre experte à eu la chance de participer à l’émission télévisée de Top Chef sur M6 en tant que jury, ce qui lui a permis de mettre son expertise en avant. 

Elle fera partie du prochain magazine Hiver 2022 lors du Match des Chefs qui réunira la France et l’Espagne. 

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