Côte Basque Madame N°35
©Sébastien Minvielle
La cheffe étoilée, Andrée Rosier
5 décembre 2022
Andrée Rosier, la cheffe étoilée
Par Maena Fanuele et Ilona Cremades
Andrée Rosier, une cheffe étoilée
Une cheffe étoilée
Cheffe étoilée française et élue “Meilleur ouvrier de France” en 2007, Andrée Rosier sait se démarquer grâce à sa gastronomie savoureuse et raffinée. Issue d’une famille d’agriculteur du Pays basque, elle se passionne très vite pour la cuisine. Après une formation hôtelière à Biarritz, un post en tant que commis de cuisine à l’Hôtel de Palais puis dans un restaurant étoilée de Monaco, elle devient ensuite cheffe de partie au restaurant La Chèvre d’Or à Èze (Alpes-Maritimes) aux côtés du chef Philippe Labbé.
C’est en 2004 qu’elle est engagée en tant que sous-chef du restaurant L’Hippocampe de l’Hôtel du Palais à Biarritz, chez le chef Jean-Marie Gautier.
Notre Cheffe étoilée apparaît aux côtés de Philippe Etchebest dans Top Chef
C’est en 2007, à seulement 28 ans, qu’Andrée Rosier reçois pour la première fois le titre de “Meilleur ouvrier de France”.
En 2008, elle ouvre son propre restaurant Les Rosiers situé à Biarritz, où elle travaille avec son mari Stéphane. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2009.
Andrée Rosier a de plus reçu la légion d’honneur début 2019.
Notre experte à eu la chance de participer à l’émission télévisée de Top Chef sur M6 en tant que jury, ce qui lui a permis de mettre son expertise en avant.
Elle fera partie du prochain magazine Hiver 2022 lors du Match des Chefs qui réunira la France et l’Espagne.
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